KETO-LOCA® Amandel-pindakaaskoekjes
Heerlijk knapperige pindakaaskoekjes zonder al te veel koolhydraten? Probeer deze koolhydraatarme eenvoudige pindakaaskoekjes!
Ingrediënten voor 8 stuks
- 100 gr amandelmeel
- 125 gr 100% pindakaas
- 2 theelepels chiazaad
- 1 theelepel kokosolie
- 1 theelepel bakpoeder
- Optioneel: 30 gr zoetstof naar keuze
- 1/2 reep KETO-LOCA® Chocolade naar keuze
- Optioneel: Handje hazelnoten
Aan de slag!
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Neem een bakplaat en bekleed deze met bakpapier.
- Verwarm de kokosolie en pindakaas tot ze gesmolten zijn.
- Meng de droge ingrediënten en voeg de gesmolten pindakaas en kokosolie toe.
- Laat dit 15 minuten rusten en maak dan 8 balletjes van het deeg. Druk de balletjes plat met een vork voor een mooi reliëf.
- Bak 10 min op 175 graden.
- Laat afkoelen. Smelt ondertussen de keto chocolade.
- Verdeel dit over de koekjes, top af met hazelnoten en neem een hap!
Enjoy!