KETO-LOCA® Pindakaas cups

Deze keto pindakaas cups hebben een KETO-LOCA® chocolade omhulsel en een rijke, romige pindakaas kern. Ze zijn heerlijk en makkelijk, dus maak er vandaag nog een paar!

Ingrediënten (for 12 cups):

• 300 gr KETO-LOCA® Pure Chocolade
• 12 theelepels (ongezoete) pindakaas
• 2 theelepels kokosolie

Let's go!

1. Doe in een kom 150 gr chocolade en 1 eetlepel kokosolie. Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron. Roer zachtjes tot het gesmolten is.
2. Verdeel de gesmolten chocolade gelijkmatig over de cupcakevormpjes (ongeveer 2½ theelepel per stuk). Zet de pan in de vriezer tot de bovenkant van de chocolade stevig is, ongeveer 10 minuten.
3. Schep een kleine theelepel pindakaas op het midden van elke vaste chocoladelaag. Gebruik je vingertop om het voorzichtig uit te smeren in een platte, kleine cirkel die de randen niet bereikt. Bevries tot het notenmengsel stevig is, ongeveer 10 minuten.
4. Vul ondertussen de kleine steelpan voor een derde met water en breng aan de kook. Plaats een schone hittebestendige kom boven het water, voeg de overgebleven 150 gr chocolade en 1 eetlepel kokosolie toe en verwarm terwijl je roert tot een gladde massa.
5. Giet ongeveer 2 theelepels gesmolten chocolade over de pindakaaslaag en verdeel eventuele resten gelijkmatig. Bestrooi met vlokzout. Vries in tot het stevig is.

Enjoy! 🥜🍫