Biscuits à la ricotta et au chocolat noir KETO-LOCA®

Ces biscuits italiens à la ricotta sont super moelleux, super faciles à préparer et absolument délicieux.

Ingrédients pour 10 pièces

• 25 g de beurre mou (sorti du réfrigérateur)
• 40/50 gr de 'sucre' - érythritol
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de zeste de citron vert (ou de citron)
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 70 g de fromage ricotta
• 1/2 cuillère à café de farine de noix de coco
• 180 gr de farine d'amande
• 1/4 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Pincée de sel
• 1/2 barre de chocolat noir KETO-LOCA®

Préparez-vous à cuisiner!

1. Mélangez d’abord le beurre et le sucre, puis ajoutez l’œuf. Mélangez bien le tout.
2. Ajoutez le zeste du citron vert, l'extrait de vanille, la ricotta et tous les ingrédients secs. Mélangez bien le tout.
3. Chauffer le four à 165gr et tapisser la plaque à pâtisserie. Sur ce, faites 10 petits tours et appuyez-les légèrement pour les aplatir.
4. Mettez les biscuits au four pendant 15 à 18 minutes. Ils resteront un peu mous mais devraient se détacher de la plaque à pâtisserie.
5. Une fois les biscuits refroidis, faire fondre le chocolat KETO-LOCA® au bain-marie et tremper chaque biscuit dans le chocolat.
6. Garnir de quelques pistaches et (canneberges râpées)

Apprécier!

 Recette par Kétomorphose