KETO-LOCA® Bounty-Kuchen

Beeindrucken Sie Ihre Gäste bei Ihrer nächsten Party mit einem köstlichen selbstgebackenen Kuchen.

Zutaten (2 Stück)

• 55 gr Mandelmehl
• 15 gr Kokosflocken
• 10 gr Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 25 gr Vanillesirup-Ersatz
• 30 gr geschmolzene Butter
• Prise Salz

Füllung

• 125 ml Schlagsahne
• 50 gr Kokosnussschale
• 125 gr Frischkäse
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 25 gr Vanillesirup-Ersatz
• 3 Blatt Gelatine

Belag

• KETO-LOCA® Zartbitter- oder Milchschokolade

Fangen Sie an zu backen!

1. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
2. Den Boden der Springform (ca. 10 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.
3. Alle Zutaten für den Kuchenboden zu einem Teig verrühren. Den Teig auf die Böden der Springform verteilen.
4. Die Böden für ca. 10 Minuten in den Backofen geben. Die Böden abkühlen lassen.
5. Die Gelatineblätter etwa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
6. Für die Füllung Kokosschale, Süßstoff, Vanille und Frischkäse verrühren.
7. Gelatineblätter ausdrücken und mit einem Esslöffel Wasser in einem Topf erhitzen.
8. Die Gelatine mit der Frischkäsemasse verrühren.
9. Schlagsahne klumpig schlagen. Frischkäsemischung nach und nach zur Schlagsahne geben.
10. Die Füllung auf die Böden verteilen und die Törtchen in den Kühlschrank stellen.
11. Für den Belag die Schmelzschokolade im Wasserbad schmelzen.
12. Gießen oder träufeln Sie die Schokolade über die Törtchen. Stellen Sie die Törtchen über Nacht in den Kühlschrank.
13. Zum Schluss noch etwas Raspelschokolade über die Törtchen streichen.

Genießen!

Rezept von denisvr